Gateau au potiron

• 500g de potiron ou potimarron
• 100g de poudre d'amande
• 4 oeufs
• 120g de sucre en poudre
• 50g de beurre fondu
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• canelle, morceaux de noix, zeste de citron ou orange, au choix

Mixer les 500g de potiron pelé et épépiné

Mélanger tout le reste des ingrédients

Verser dans un moule à cake ou à manquer et cuire 50 à 60mn à 180°C

(ici j'ai fractionné la pâte dans plusieurs petits moules, donc cuisson + rapide de 30mn)

On peut faire la même recette avec des carottes, toujours en dessert grâce à leur goût sucré! Et battre les blancs en neige pour une texture encore + légère